CUISINE
お料理
restaurant arakiお食事処 あら季
五感すべてを刺激するライブキッチン
日本海の持ち味を生かした食材を、手間をかけて仕込み、品よく美しく盛り付け、和の気配りでおもてなしする日本料理の粋をベースに。
専用オープンキッチンダイニングならではの旬菜美食をどうぞご賞味ください。
お献立
※献立の一例です。仕入れによって内容は異なります。
冬の王様 越前蟹
あらきで召し上がっていただくかには全て黄色いタグの越前蟹を使用しております。
鮮度抜群の越前蟹を熱々茹でたてを2人で一杯。
もう一杯は生きている越前蟹を見ていただいてから、「刺」「焼」「鍋」「しゃぶしゃぶ」「天麩羅」など、様々な調理方法を駆使したかに料理。冬にしか味わえないかに尽くしを五感でお楽しみください。
その他にも越前の新鮮な海の幸をご用意しております。
旬の海の幸を味わう
鮮度抜群の旬の海の幸を存分に堪能いただけます。
その他、地の食材を中心に福井の良さを感じてください。
福の恵み、福井のお酒とともに
自然豊かな福井県は、大小合わせて37の蔵元があります。
風土に恵まれたこの地で造られる本物の酒。種類豊富な美酒を数多く揃えております。
自慢の料理を一層引き立たせるペアリング（マリアージュ）でお楽しみください。
地元の素材を使用した朝ごはん
朝獲れの新鮮な海の幸や、福井県産「いちほまれ」など、
地の食材をお腹いっぱいお召し上がりください。
